Pastasalade met gerookte kip en tomaat
Deze pastasalade met gerookte kip bevat daarnaast ook nog spekreepjes, tomaat en paprika. Het is een heerlijk zomers gerecht, als maaltijdsalade of bij de barbecue.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
- 200 gram gerookte kip Wij kiezen altijd de gerookte kip van Zandvliet
- 150 gram spekreepjes
- 200 gram fusilli
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 200 gram snoep tomaatjes
- 200 gram ijsbergsla
- handje croutons
- 50 gram kaasvlokken
- honing mosterd dressing Naar smaak
Kook de pasta zoals op de verpakking aangegeven staat.
Zodra de pasta klaar is, giet het af en spoel af met koud water. Doe er daarna een scheutje olijfolie door en roer goed om. Laat de pasta met deksel erop staan.
Snijd ondertussen de ui, paprika, gerookte kip en snoeptomaatjes in kleinere stukjes.
De ui bak je in een koekenpan samen met de spekreepjes. Giet ook hierbij het vrijgekomen vocht af.
Zodra dit afgekoeld is kun je alles toevoegen bij de pasta in een grote bak.
Dan nog de ijsbergsla, croutons en kaasvlokken erdoor en mengen maar.
Naar smaak de honing mosterd dressing toevoegen.
Trefwoord bbq, gezond, pasta, salade