Broodje pulled pork uit de slowcooker
Varkensvlees heel langzaam laten garen totdat het uit elkaar valt (of met twee vorken makkelijk uit elkaar te treken is). Dat is pulled pork. Dit recept is heel makkelijk, je hebt er niet veel nodig, alleen heel veel geduld en tijd. En wil je liever geen broodje pulled pork maar beleg je jouw pizza of wrap ermee, dan is dat ook prima!
Ingrediënten
Pulled pork
- 1 kg procureur
- 2 grote uien
- dry rub ik gebruik mosterd, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder
- 1/2 fles bbq saus bijv van de lidl of jack daniels bbq saus
- 1/2 blikje cola geen light of zero varianten
- 2 eetlepels sambal want wij houden van pittig
Broodje
- 1 zak zachte witte bolletjes
- 1 zak rucola
- 1 bakje pittige rauwkost bij de jumbo 150 gram
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels kwark
Instructies
Pulled pork
- Begin de avond voordat je de broodjes pulled pork wilt eten met het insmeren van het vlees met mosterd en de rest van de dry rub kruiden.
- Leg daarna het vlees terug in de koeling (met aluminiumfolie eromheen). De kruiden trekken zo nog beter in het vlees.
- Haal 's ochtends het vlees uit de koeling en snijd de uien in halve ringen.
- Leg de uien als bedje onderin de slowcooker en leg het vlees er bovenop.
- Giet daarna het halve blikje cola en de halve fles bbq saus in de slowcooker. Je mag ook een heel blikje en een hele fles gebruiken, ik pak zelf altijd de helft.
- Doe er ook nog twee eetlepels sambal bij, of laat dit achterwege al je het niet zo pittig wilt hebben.
- Zet daarna de slowcooker aan voor ongeveer 8 a 9 uur op low of voor 5 a 6 uur op high.
Het broodje
- Meng de eetlepel mayonaise met de twee eetlepels kwark en voeg het toe aan de pittige rauwkost. Even goed doorroeren.
- Beleg het broodje eerst met de rucola, voeg daarna de pulled pork eraan toe en als laatste de rauwkost.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!