Recept: BLT pastasalade (Weight Watchers proof)

Afgelopen maandag was het zulk lekker weer dat ik geen zin had om in de keuken te gaan staan. Meestal eten we op dat soort dagen brood, maar ik had zin in een lekkere pastasalade. Nu ben ik redelijk actief op Pinterest en daar kwam ik dan ook een heerlijke BLT pastasalade tegen. Na even doorgeklikt te hebben kwam ik op een Amerikaanse site en daar stond een heerlijk recept inclusief allerlei dressings die je daar kunt kopen. Nu klinkt een salade met bacon, pasta en dressing natuurlijk erg calorierijk en totaal niet Weight Watchers proof, maar dat is deze versie wel!

Aangezien ik dus wel een versie wilde maken die ik zelf ook kon eten besloot ik om sowieso mijn eigen dressing te maken. Dat had ik eigenlijk nog nooit gedaan maar het is eigenlijk best goed gelukt. Ook koos ik ervoor om net wat meer ingrediënten erin te doen dan eigenlijk ‘hoort’. Dit zodat ik zeker genoeg groenten binnen zou krijgen en onze kleine dame ook. Zij is namelijk nogal kieskeurig wat groente betreft.

De ingrediënten voor de BLT pastasalade

Van deze salade hebben wij met zijn drieën goed gegeten, plus we hadden nog 1 portie over.

Dressing:

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel zuivelspread naturel
  • scheutje rijstmelk (Rice Dream)
  • droge mint (naar smaak)
  • droge dille (naar smaak, maar in ieder geval 2x meer qua hoeveelheid dan de mint)

Salade:

  • 200 gram pasta
  • krop sla
  • 3 grote tomaten (of 250 gram cherrytomaten)
  • gerookte spek (of bacon)
  • rode paprika
  • rode ui

De salade is erg makkelijk te maken. Kook de pasta zoals op de verpakking staat vermeld, spoel hem met koud water af en laat afkoelen. Ondertussen snijd je de sla, tomaten, rode paprika en ui in stukjes. De gerookte spek bak je in een pan en je giet aan het einde het vet af. Laat het uitdruppen op een stukje keukenpapier. De dressing is puur alles door elkaar gooien en mengen. Wanneer de dressing klaar is en de pasta afgekoeld dan mix je de dressing met de pasta. Daarna kun je alle andere ingrediënten erbij gooien.

Eet smakelijk!

IMG_9501

handtekening

Comments

comments

Recepten
Previous Story
Next Story

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Annemijn
    5 mei 2016 at 08:45

    Klinkt erg lekker! Zeker lekker met dit warmere weer dit weekend.

  • Reply
    Desiree | Sweet Happinez
    5 mei 2016 at 09:09

    Dit lijkt me een erg lekkere salade!

  • Reply
    Yvonne
    5 mei 2016 at 09:15

    Lekker! Vooral met warm weer!

  • Reply
    Simone
    5 mei 2016 at 10:00

    Oeh dat ziet er echt goed uit!

  • Reply
    De Summer Bucket List - Mamaliefde
    22 mei 2016 at 07:00

    […] er vast ook wel pastasalades gemaakt worden, zo zag ik onlangs een BLT-salade voorbijkomen bij Nicole die ik wel wil proberen. Het recept van deze pizzabroodjes en zomerse merengue aardbeiencake heb ik […]

  • Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    %d bloggers liken dit: