Lunchtip: broodje avocado geitenkaas

broodje avocado geitenkaas

Ben jij jouw boterham met kaas ook een beetje beu? En wil je liever een gezonde(re) lunch? Dan heb ik een lekkere lunchtip voor je. Moet je overigens wel van geitenkaas en avocado houden. Al kun je de geitenkaas ook wel vervangen door mozzarella. Het oorspronkelijke recept vond ik trouwens op de blog van watzijzegt, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.

Broodje avocado geitenkaas

Wat het broodje betreft, ik gebruikte Duitse Kaiserbroodjes, maar je kunt natuurlijk ook een meergranenbol pakken. Of wanneer je geen broodjes in huis hebt zijn twee volkoren boterhammen natuurlijk ook prima. Je kunt er zelfs een wrap van maken als je dat liever hebt.

Wat heb je nodig voor dit broodje?

Ik gebruik zelf meestal afbakbroodjes dus dan is een oven wel handig. Maar koop je het broodje al afgebakken is dit natuurlijk niet nodig.

Verder heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 1 broodje):

  • Een halve (rijpe) avocado
  • Zongedroogde tomaten (of gewone als je die andere variant niet lekker vind)
  • Geitenkaas
  • Broodje
  • Verse basilicum
  • Peper en zout

Hoe maak je het broodje?

Ik heb de avocado in plakjes gesneden, de kleine tomaatjes in partjes en de basilicum heb ik in kleine stukjes gesneden. Toen de broodjes eenmaal klaar waren heb ik ze door gesneden en op de onderkant de avocado plakjes gelegd. Daar bovenop de basilicum en tomaatjes, peper en zout erover en als laatste nog gekruimelde geitenkaas. Je kunt de broodjes dan nogmaals in de oven doen als je wilt.. Maar ik heb ze daarna gewoon heerlijk opgesmikkeld!

Smakelijk eten!

Comments

comments

Recepten
Previous Story
Next Story

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    Natasja - Watzijzegt
    19 februari 2014 at 09:12

    Haha wat leuk dat je ‘mijn’ receptje als lunch hebt voorgeschoteld! En ik geef ook altijd een eigen draai aan recepten, want meestal vergeet ik wel iets uit een recept

  • Reply
    mamavanjenthe
    19 februari 2014 at 11:44

    Zoooo die ik ga ik onthouden! Ziet er lekker uit. Ik ben dol op avocado en het is ook nog eens gezond.

    @Natasja, lekker hoor!!

  • Reply
    Insoon
    19 februari 2014 at 11:45

    Oh, dat ziet er heerlijk uit! Helaas heb ik straks een simpel broodje met kaas en pasta voor de lunch 😉

  • Reply
    jennn
    19 februari 2014 at 14:32

    Ik ben niet gek op avocado, alleen als het guacemole geworden is 😉 En geitenkaas is ook niet mijn favoriet, dus ik sla hem over.

    • Reply
      Misseagles
      19 februari 2014 at 14:46

      Je kunt hem ook met mozarella doen bijv en als je de avocado prakt met de tomaten is het al guacamole 😉

  • Reply
    CrazyGreatLife
    19 februari 2014 at 15:09

    Hier ooo geen advocado fan eigenlijk. Maar ziet er wel heerlijk uit!

  • Reply
    Laura
    19 februari 2014 at 15:38

    Ik hou van avocado, tomaat en geitenkaas, dus klinkt goed! Het zijn alleen wel dingen die ik bijna nooit in huis heb.

  • Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    %d bloggers liken dit: