Ik houd van pepernoten. Of nou ja volgens mij zijn het officieel kruidnoten, maar boeiend. Iedereen snapt wat ik bedoel haha. Daarom deel ik graag met jullie dit heerlijke Sinterklaas recept. Het pepernoten tiramisu recept, gemaakt met kruidnoten. Ik heb hem niet zelf bedacht, I wish, maar wel ietwat aangepast aan mijn eigen smaak.
Het is echt een recept voor volwassenen aangezien er koffie en Baileys in zit. Dus dit gerecht mag je helemaal zelf oppeuzelen en hoef je niet te delen met je kinderen. Ideaal.
Wat heb je nodig voor pepernoten tiramisu (4 porties)?
- 100 ml mascarpone
- 100 ml vanillevla
- 100 ml kwark
- 100 ml sterke koffie (afgekoeld)
- 20 gram suiker
- 25 ml Baileys (Amaretto kan ook of Tia Maria)
- een hoop pepernoten
Hoe bereid je de pepernoten tiramisu?
Als eerste zette ik een pot sterke koffie. Waarom een pot aangezien je maar 100 ml nodig hebt? Nou ik vind het zelf ook lekker om te drinken dus 2 vliegen in één klap! Daarna klop ik de mascarpone en suiker door elkaar met een garde. Als het goed gemengd is roer je de kwark en vla erdoor. Meng vervolgens de afgekoelde koffie met Baileys (ik schoot uit met de Baileys, oeps!) en doop de pepernootjes in het mengel, haal ze eruit als ze de koffie hebben opgenomen.
Lees ook: De lekkerste Sint lekkernijen + recepten
Verdeel de helft van de pepernootjes met een lepel over vier glaasjes. Schep over de laag met pepernootjes een flinke schep van het mascarponemengsel. Doop de andere helft van de pepernootjes in de koffie en verdeel deze over de laag mascarponemengsel. Verdeel tot slot het laatste beetje mascarponemengsel over de geweekte pepernootjes.
Laat de pepernoten tiramisu minimaal een uur opstijven in de koelkast. Qua garnering kun je er nog een beetje cacao en (stukjes) pepernoot bovenop leggen.
Marina zegt:
Wauw, wat een tof recept! Die ga ik onthouden! Het ziet er echt heel lekker uit.
Liefs, Marina
Linda zegt:
Ziet er goed uit hoor, ook de foto’s 😉 Wil het zeker ook gaan proberen.
Sonja zegt:
Ziet er heerlijk uit! Mochten mijn twins ooit bedenken een gelijk ritme te krijgen, wil ik ook weer aan de slag met lekkere gerechten en hapjes te maken :-/
Nicole (misseagles) zegt:
Ik heb dit ook niet gemaakt toen mijn kleine duiveltje thuis was hoor, haha. Ze was middagje bij haar oma 😉
Miranda zegt:
Oh heerlijk! Mooie foto’s ook:)
Mama van Vesper zegt:
ooh heerlijk 😀
Michelle zegt:
Oh deze ga ik bewaren, klinkt heerlijk!
Miranda zegt:
Ooh wat ziet dit er heerlijk uit zeg! Ga het recept opschrijven.
Diana Carlton zegt:
Dit ziet er zó lekker uit!
Tamara zegt:
Ooh zo lekker toetje!! Verleden jaar ook gemaakt en dit jaar in ieder geval met 5 december
Sas zegt:
Oh dit ziet er zeker wel lekker uit!
Marijke zegt:
Oei klinkt goed! Ga hem onthouden!
Marjolein zegt:
Niet goed voor de lijn, maar oh zo lekker! Ik ga ‘m bewaren, dank!
Batboy zegt:
Makkelijk om te maken en ziet er super lekker uit! Die ga ik zeker weten maken!
Lilian zegt:
Ik maak deze elk jaar! 🙂 En ik doe het zonder drank en bij Anna doop ik de pepernoten in warme chocolademelk ipv koffie. Zo lekker.