Lunchtip: broodje avocado geitenkaas

avocado geitenkaas tomaat op broodje

Ben jij jouw boterham met kaas ook een beetje beu? En wil je liever een gezonde(re) lunch? Dan heb ik een lekkere lunchtip voor je. Een broodje met avocado en geitenkaas. Moet je overigens wel van geitenkaas en avocado houden. Al kun je de geitenkaas ook wel vervangen door mozzarella. Het oorspronkelijke recept vond ik trouwens op de blog van watzijzegt, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.

Broodje avocado geitenkaas

Wat het broodje betreft, ik gebruikte Duitse Kaiserbroodjes, maar je kunt natuurlijk ook een meergranenbol pakken. Of wanneer je geen broodjes in huis hebt zijn twee volkoren boterhammen natuurlijk ook prima. Je kunt er zelfs een wrap van maken als je dat liever hebt.

Wat heb je nodig voor een broodje avocado geitenkaas?

Ik gebruik zelf meestal afbakbroodjes dus dan is een oven wel handig. Je kunt ze echter ook in de Airfryer doen. Maar koop je het broodje al afgebakken is dit natuurlijk niet nodig.

Sinterklaas 2022Sinterklaas 2022

Verder heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 1 broodje):

Een halve (rijpe) avocado
Zongedroogde tomaten (of gewone als je die andere variant niet lekker vind)
Geitenkaas
Broodje
Verse basilicum
Peper en zout

Hoe maak je een broodje geitenkaas?

Ik heb de avocado in plakjes gesneden, de kleine tomaatjes in partjes en de basilicum heb ik in kleine stukjes gesneden. Toen de broodjes eenmaal klaar waren heb ik ze door gesneden en op de onderkant de avocado plakjes gelegd. Daar bovenop de basilicum en tomaatjes, peper en zout erover en als laatste nog gekruimelde geitenkaas. Je kunt de broodjes dan nogmaals in de oven doen als je wilt.. Maar ik heb ze daarna gewoon heerlijk opgesmikkeld!

broodje avocado geitenkaas
avocado geitenkaas tomaat op broodje

Broodje avocado met geitenkaas

Een lekker recept voor de lunch of zelfs voor het ontbijt.
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Gang Lunch
Keuken Nederlands
Porties 1 persoon

Equipment

  • Oven of Airfryer

Ingrediënten
  

  • 1/2 avocado
  • 2 zongedroogde tomaten
  • 1 plak geitenkaas
  • 1 broodje
  • 3 blaadjes verse basilicum
  • peper en zout

Instructies
 

  • Bak het broodje (in 10 minuten) af in de oven of de airfryer
  • Snijd de avocado in plakjes
  • Snijd de tomaat in stukjes of reepjes
  • Scheur de blaadjes basilicum in kleinere stukjes
  • Beleg het broodje eerst met de avocado en leg daar de tomaatjes, basilicum en de peper & zout bovenop.
  • Verkruimel de geitenkaas als laatste bovenop.
Trefwoord gezond, lunch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Smakelijk eten!

7 reacties op “Lunchtip: broodje avocado geitenkaas

Reageer

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept