Lunchtip: broodje avocado geitenkaas

avocado geitenkaas tomaat op broodje

Ben jij jouw boterham met kaas ook een beetje beu? En wil je liever een gezonde(re) lunch? Dan heb ik een lekkere lunchtip voor je. Een broodje met avocado en geitenkaas. Moet je overigens wel van geitenkaas en avocado houden. Al kun je de geitenkaas ook wel vervangen door mozzarella. Het oorspronkelijke recept vond ik trouwens op de blog van watzijzegt, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.

Broodje avocado geitenkaas

Wat het broodje betreft, ik gebruikte Duitse Kaiserbroodjes, maar je kunt natuurlijk ook een meergranenbol pakken. Of wanneer je geen broodjes in huis hebt zijn twee volkoren boterhammen natuurlijk ook prima. Je kunt er zelfs een wrap van maken als je dat liever hebt.

Wat heb je nodig voor een broodje avocado geitenkaas?

Ik gebruik zelf meestal afbakbroodjes dus dan is een oven wel handig. Je kunt ze echter ook in de Airfryer doen. Maar koop je het broodje al afgebakken is dit natuurlijk niet nodig.

Verder heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 1 broodje):

Een halve (rijpe) avocado
Zongedroogde tomaten (of gewone als je die andere variant niet lekker vind)
Geitenkaas
Broodje
Verse basilicum
Peper en zout

Hoe maak je een broodje geitenkaas?

Ik heb de avocado in plakjes gesneden, de kleine tomaatjes in partjes en de basilicum heb ik in kleine stukjes gesneden. Toen de broodjes eenmaal klaar waren heb ik ze door gesneden en op de onderkant de avocado plakjes gelegd. Daar bovenop de basilicum en tomaatjes, peper en zout erover en als laatste nog gekruimelde geitenkaas. Je kunt de broodjes dan nogmaals in de oven doen als je wilt.. Maar ik heb ze daarna gewoon heerlijk opgesmikkeld!

broodje avocado geitenkaas
avocado geitenkaas tomaat op broodje

Broodje avocado met geitenkaas

Een lekker recept voor de lunch of zelfs voor het ontbijt.
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Gang Lunch
Keuken Nederlands
Porties 1 persoon

Equipment

  • Oven of Airfryer

Ingrediënten
  

  • 1/2 avocado
  • 2 zongedroogde tomaten
  • 1 plak geitenkaas
  • 1 broodje
  • 3 blaadjes verse basilicum
  • peper en zout

Instructies
 

  • Bak het broodje (in 10 minuten) af in de oven of de airfryer
  • Snijd de avocado in plakjes
  • Snijd de tomaat in stukjes of reepjes
  • Scheur de blaadjes basilicum in kleinere stukjes
  • Beleg het broodje eerst met de avocado en leg daar de tomaatjes, basilicum en de peper & zout bovenop.
  • Verkruimel de geitenkaas als laatste bovenop.
Trefwoord gezond, lunch
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Smakelijk eten!

WhatsApp Image 2021-11-21 at 4.12.06 PM
Dagelijkse inkopenDagelijkse inkopen

Aboneer je op deze blog

DIT DELEN:

Deze blog kun je in de volgende categorieën vinden
Dagelijkse inkopenDagelijkse inkopen
Nicole

Nicole

Nicole is de eigenaresse van de blog Meisje-Eigenwijsje, vrouw van Bart en moeder van een vrolijke dochter genaamd Fay plus kleuter zoontje Milo. Naast schrijven houdt Nicole enorm van leuke uitjes, lezen en series kijken. Ook heeft ze inmiddels, naast deze blog, een tweede bedrijf opgestart waarin ze ondernemers helpt als Instagram juf & inspirator om online zichtbaar te zijn en zo te groeien.

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

7 reacties

  1. Natasja - Watzijzegt op 19 februari 2014 om 09:12

    Haha wat leuk dat je ‘mijn’ receptje als lunch hebt voorgeschoteld! En ik geef ook altijd een eigen draai aan recepten, want meestal vergeet ik wel iets uit een recept

  2. mamavanjenthe op 19 februari 2014 om 11:44

    Zoooo die ik ga ik onthouden! Ziet er lekker uit. Ik ben dol op avocado en het is ook nog eens gezond.

    @Natasja, lekker hoor!!

  3. Insoon op 19 februari 2014 om 11:45

    Oh, dat ziet er heerlijk uit! Helaas heb ik straks een simpel broodje met kaas en pasta voor de lunch 😉

  4. jennn op 19 februari 2014 om 14:32

    Ik ben niet gek op avocado, alleen als het guacemole geworden is 😉 En geitenkaas is ook niet mijn favoriet, dus ik sla hem over.

    • Misseagles op 19 februari 2014 om 14:46

      Je kunt hem ook met mozarella doen bijv en als je de avocado prakt met de tomaten is het al guacamole 😉

  5. CrazyGreatLife op 19 februari 2014 om 15:09

    Hier ooo geen advocado fan eigenlijk. Maar ziet er wel heerlijk uit!

  6. Laura op 19 februari 2014 om 15:38

    Ik hou van avocado, tomaat en geitenkaas, dus klinkt goed! Het zijn alleen wel dingen die ik bijna nooit in huis heb.

Laat een reactie achter

Rating recept








© 2013 - 2022 Meisje Eigenwijsje