Ben jij jouw boterham met kaas ook een beetje beu? En wil je liever een gezonde(re) lunch? Dan heb ik een lekkere lunchtip voor je. Een broodje met avocado en geitenkaas. Moet je overigens wel van geitenkaas en avocado houden. Al kun je de geitenkaas ook wel vervangen door mozzarella. Het oorspronkelijke recept vond ik trouwens op de blog van watzijzegt, maar ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.
Inhoudsopgave
Broodje avocado geitenkaas
Wat het broodje betreft, ik gebruikte Duitse Kaiserbroodjes, maar je kunt natuurlijk ook een meergranenbol pakken. Of wanneer je geen broodjes in huis hebt zijn twee volkoren boterhammen natuurlijk ook prima. Je kunt er zelfs een wrap van maken als je dat liever hebt.
Wat heb je nodig voor een broodje avocado geitenkaas?
Ik gebruik zelf meestal afbakbroodjes dus dan is een oven wel handig. Je kunt ze echter ook in de Airfryer doen. Maar koop je het broodje al afgebakken is dit natuurlijk niet nodig.
Verder heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 1 broodje):
Een halve (rijpe) avocado
Zongedroogde tomaten (of gewone als je die andere variant niet lekker vind)
Geitenkaas
Broodje
Verse basilicum
Peper en zout
Hoe maak je een broodje geitenkaas?
Ik heb de avocado in plakjes gesneden, de kleine tomaatjes in partjes en de basilicum heb ik in kleine stukjes gesneden. Toen de broodjes eenmaal klaar waren heb ik ze door gesneden en op de onderkant de avocado plakjes gelegd. Daar bovenop de basilicum en tomaatjes, peper en zout erover en als laatste nog gekruimelde geitenkaas. Je kunt de broodjes dan nogmaals in de oven doen als je wilt.. Maar ik heb ze daarna gewoon heerlijk opgesmikkeld!
Broodje avocado met geitenkaas
Equipment
- Oven of Airfryer
Ingrediënten
- 1/2 avocado
- 2 zongedroogde tomaten
- 1 plak geitenkaas
- 1 broodje
- 3 blaadjes verse basilicum
- peper en zout
Instructies
- Bak het broodje (in 10 minuten) af in de oven of de airfryer
- Snijd de avocado in plakjes
- Snijd de tomaat in stukjes of reepjes
- Scheur de blaadjes basilicum in kleinere stukjes
- Beleg het broodje eerst met de avocado en leg daar de tomaatjes, basilicum en de peper & zout bovenop.
- Verkruimel de geitenkaas als laatste bovenop.
Smakelijk eten!
Natasja - Watzijzegt zegt:
Haha wat leuk dat je ‘mijn’ receptje als lunch hebt voorgeschoteld! En ik geef ook altijd een eigen draai aan recepten, want meestal vergeet ik wel iets uit een recept
mamavanjenthe zegt:
Zoooo die ik ga ik onthouden! Ziet er lekker uit. Ik ben dol op avocado en het is ook nog eens gezond.
@Natasja, lekker hoor!!
Insoon zegt:
Oh, dat ziet er heerlijk uit! Helaas heb ik straks een simpel broodje met kaas en pasta voor de lunch 😉
jennn zegt:
Ik ben niet gek op avocado, alleen als het guacemole geworden is 😉 En geitenkaas is ook niet mijn favoriet, dus ik sla hem over.
Misseagles zegt:
Je kunt hem ook met mozarella doen bijv en als je de avocado prakt met de tomaten is het al guacamole 😉
CrazyGreatLife zegt:
Hier ooo geen advocado fan eigenlijk. Maar ziet er wel heerlijk uit!
Laura zegt:
Ik hou van avocado, tomaat en geitenkaas, dus klinkt goed! Het zijn alleen wel dingen die ik bijna nooit in huis heb.